Julstök!

Nu är det jul här i vårt hus...

Nu har julstöket höllt på ett tag. Julgranen på plats,
knäcken fixad, julskinkan saltad, kokt och griljerad.
Här fixar mor på Östan pressyltan. Självfallet är den
från scratch med huvud och fötter från gris varvat med
getkött och de klassiska julkryddorna för att få den
traditionella julsmaken. 

Pepparkakshuset smyckat och
klapparna inslagna. Mycket att fixa
och dola med innan tomten
knackar på dörren. Här grejar alla
gossarna på Östan med kalvsyltan.
Givetvis är den också enligt traditionen.

Kôrven ska också fixas. I år slog vi på stort
med att göra både julkorv, lammkorv samt
korv till rökning. Samarbete är viktigt och trivsamt.
Mia och Magnus gjorde viltkorven som ska rökas.
 

Stefan och jag gjorde julkôrven.
 

Lite hjälp av Mia och Magnus behövdes då
Stefan blandade i ordning lammkorven.

Det färdiga resultatet av både kok- och den rökta
korven.

Packningen är också en del av det trivsamma i att
göra korv. Eftermiddagen slutade med en härligt
go middag. Lammbiffar och potatis!

Korven är nu i röken, men under natten
luftades den för att få en sån bra smak
som möjligt.

God Jul på er alla, önskar familjen Östanlind

Vinke, vink...