Husmor slår till!

Under lördagen slog jag till med att göra pressylta för första gången i mitt "husmorsliv". Man bör ta reda på traditionerna som "sitter i väggarna" och Mor Hilda, Magnus farmor, gjorde bla pressylta till jul. Med kokboken i handen och en puttrande gryta med diverse get- och grisdelar fixade jag en otroligt god pressylta med den perfekta fastheten.

Man får börja med att skära bort allt mummsigt från huvudet
på grisen, när det är färdigt kokat. Därefter varvar man
fläskkött med ex rådjur eller nöt och kryddor i en form.

Sedan är det bra att knyta med bommullsband för att
få en bra stadga på köttblandningen.



Doppelidopp i grytan. Här skall pressyltan
sjuda en stund för att därefter ligga i press.

Tada!
På ssöndagens frukost serverades det kake med min alldeles
egna och mummsiga pressylta. Till helgen
är det julkôrv som står på tur.

Vinke, vink...